Estudiante Del Interior
Mario Bofill
Recuerdo que buscaba con mis padres
Un lugar donde alojarme, pues yo soy del interior,
Comenzaba mi vida de estudiante
Y con ropas elegantes me presente a la ciudad,
Regresaba eso si cada semana
Pues aun yo no cortaba el cordón umbilical,
Los muchachos me invitaron a una peña
Y entre empujones y señas esa noche fui a bailar,
Y me encontré con tus ojos de miel
La costanera tu rostro ante mi rostro
Mirándome en tus ojos y me halle besándote,
Y nunca más fue nada igual, no sé lo que paso por mi cabeza
No me entraba ni una letra y afloje en la facultad
Que metejón por dios, pero al final llego … era el amor.
A mi padre lo vi algo distinto
Y le dije despacito si es que algo andaba mal,
A mi cabello largo lo miraba
Es que el corte a la romana siempre te quedaba bien,
El se fue en un fin de semana
Justamente yo no estaba y me partió el dolor,
Se espaciaron los regresos a mi casa
Su recuerdo me doblo y lloraba en la pensión,
Y me encontré con tus ojos de miel
No olvidare tu mano con mi mano
En silencio caminamos y me vi besándote,
Y nunca fue nada igual y vinieron los engrudos y carteles,
Pasacalles y reveses de mi lista dignidad,
Pero al final tendré tus ojos de miel … era el amor.
Recuerdo que llegaba de mi pueblo
Mi hermanito el más pequeño a empezar la facultad,
Los muchachos lo llevaron a una peña
Y entre empujones y señas esa noche fue a bailar.
Receta
Esta sopa tradicional paraguaya hecha a base de maíz y carne. Es originaria de la región del litoral, en este caso viene desde Mercedes de la provincia de Corrientes. En la cocina de la Mari y la Porota, por supuesto con la compañía de un chamamé.
Para preparar Vori Vori se necesitan los siguientes ingredientes:
– 1/2 kg de carne (preferiblemente de res o pollo)
– 1 taza de maíz blanco partido
– 1 cebolla picada
– 1 pimiento rojo (opcional)
– 2 tomates maduros
– 2 dientes de ajo
– 1/2 taza de cebolla verdeo picada
– 1/2 taza de perejil picado
– 1/2 taza de hojas de hierba buena (opcional)
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite
Los pasos para preparar Vori Vori son los siguientes:
- En una olla grande, colocar la carne, la cebolla, el pimiento y los tomates, todos picados finamente. Agregar suficiente agua para cubrir la carne y llevar a fuego medio hasta que la carne esté tierna.
- Retirar la carne y desmenuzarla.
- En el mismo caldo de la carne, agregar el maíz blanco partido y cocinar a fuego medio por unos minutos, hasta que el maíz esté blando.
- Una vez que el maíz esté blando, agregar nuevamente la carne desmenuzada y cocinar por unos minutos más a fuego medio.
- Agregar la cebolla verde, el perejil y las hojas de hierba buena. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Servir caliente.
Vori Vori es una sopa sustanciosa y nutritiva que es perfecta para un día frío de invierno. Se puede acompañar con arroz para hacer una comida completa.