La Familia
Pimpinela
Hoy estamos festejando
Entra ya, no tengas miedo
No te asustes, que no muerden
Somos pocos, pero buenos
Pasa y tómate una copa
Que hay lugar para otra silla
Déjame que te presente
A mi gente, mi familia
Ya lo ves, hablan todos a la vez
Y después se pelean por un mes
Pero cuando las cosas van mal
A tu lado siempre están
Quiero brindar
Por mi gente sencilla
Por el amor
Brindo por la familia
Si te tiran con un corcho
O, al pasar, te pisa un niño
En el fondo, es tan solo
Una muestra de cariño
Ya te irás acostumbrando
Solo es gente extrovertida
Cuando griten, no te asustes
Es que viene la comida
Ya lo ves, comen todo y después
A sufrir con la dieta otra vez
Pero nunca te dicen que no
Si les vuelves a ofrecer
Quiero brindar
Por mi gente sencilla
Por el amor
Brindo por la familia
Ya va a comenzar el baile
Quiten todo y a la pista
Que otra vez dirá la tía
Que la nena es una artista
¿Ves que yo te lo decía?
Al final, se puso bueno
Como dice el abuelo
En el fondo, nos queremos
Ya lo ves, esto sigue y son las tres
Y mañana, a comer lo que quede otra vez
Para todos, con el corazón
Yo les canto esta canción
Quiero brindar
Por mi gente sencilla
Por el amor
Brindo por la familia
Quiero brindar
Por mi gente sencilla
De corazón
Brindo por la familia
Receta
Los ñoquis son un tipo de pasta italiana a base de papa y harina, que se sirve con diferentes salsas. Son muy populares en Argentina, donde se los consume especialmente el día 29 de cada mes, conocido como el “Día de los Ñoquis”. De acuerdo a la tradición, en este día se coloca dinero debajo del plato para atraer la buena fortuna y prosperidad. Los ñoquis también se han popularizado en otros países de Latinoamérica y en algunos lugares de Europa.
Ingredientes:
– 1 kg de papa
– 200 g de harina 0000
– 1 huevo
– Sal
Preparación:
1. Pelar las papa, cortarlas en trozos pequeños y cocerlas en agua con sal hasta que estén tiernas.
2. Escurrir las papas y triturarlas con un pasapuré o tenedor. Dejar enfriar.
3. Añadir la harina poco a poco a las papas trituradas, mezclando bien hasta formar una masa homogénea.
4. Añadir el huevo a la masa y seguir mezclando hasta que esté bien integrado.
5. Espolvorear un poco de harina sobre una superficie de trabajo y enrollar la masa en forma de cilindro.
6. Cortar el cilindro en trozos iguales de unos 2 cm de ancho.
7. Con un tenedor, presionar ligeramente cada trozo de masa para darle forma de ñoqui y marcar las rayas características.
8. Colocar los ñoquis en una bandeja enharinada y reservar.
9. Cocer los ñoquis en agua con sal a fuego alto hasta que floten a la superficie.
10. Retirar los ñoquis del agua con una espumadera y servir con la salsa de preferencia.